Paris (75)
Récompensée de nombreux prix gastronomiques (La Liste, Gault & Millau), l’ancienne cheffe exécutive de l’Atelier Étoile** de Joël Robuchon, Mélanie Serre se passionne pour la cuisine à l’âge de 21 ans. À deux pas de la Montagne Sainte-Geneviève à Paris, elle propose une cuisine aux influences variées comme son risotto aux légumes et à la harissa; son tartare de veau de Corrèze, pickles de framboises, betteraves épicées et oignons rouges ou en dessert, le finger au maïs et aux dattes, coulis de mûre et meringue citron vert.
