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2026

Loma

La Rochelle

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Champ obligatoire

Loma, 19 rue Saint Nicolas, 17 000 La Rochelle

Chef : Martin Havas

L’histoire du restaurant  :

Loma propose une carte courte et de saison, la cuisine est inspirée des diverses expériences des voyages et souvenirs d’enfance du chef. Le chef met en valeur sa cuisine par le travail de ses différents producteurs partenaires.

Nommé par

Nina Métayer

Distinguée deux années consécutives ""Pâtissière de l'Année"" par le magazine Le Chef et le guide Gault & Millau alors qu'elle n'a pas 30 ans, Nina Métayer incarne l'excellence de la pâtisserie française. Originaire de La Rochelle, elle fait ses classes auprès de Yannick Alléno dans la brigade de celle qui deviendra son mentor, Camille Lesecq. Cheffe pâtissière entrepreneure à la vision internationale, elle organise des Masterclass dans le monde et développe des créations pâtissières uniques.
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